La Nutrizionista Carla Frongia

Una persona non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Woolf

Le gallette di riso-mais-farro: sì o no??

gallett

Tantissime persone mi chiedono come giudico le gallette (di diversi cereali) :se effettivamente siano un buon alimento o meno.

Ieri per esempio mi hanno chiesto se fossero cancerogene e oggi invece durante una prima visita si scopre che la signora mangia gallette quotidianamente al posto del pane perché considerate più leggere.

Vi dico come sempre in maniera pratica e veloce cosa ne penso: NO!

Dopo questa risposta laconica vi espongo le mie motivazioni 😀

  1. No ogni giorno intendo, se fossero uneccezione ovviamente non ci sarebbe alcun problema, come qualsiasi altri alimento (io personalmente non le consumo mai, meglio i pop corn fatti in casa se proprio voglio “scrocchiare” qualcosa).

  2. Sono prodotti confezionati, sottoposti a processi di lavorazione lunghi, hanno conservanti e additivi. Tra l’altro hanno un sapore simile al polistirolo..

  3. Hanno un indice glicemico molto più alto del pane integrale o con i semi, cioè a parità di peso fanno salire più velocemente la glicemia nel sangue: quando la glicemia sale in fretta si sentirà in breve tempo di nuovo fame.

  4. Innescano spesso il fenomeno chiamato “zucchero chiama zucchero”: per saziarmi devo mangiarne tante e non riesco a fermarmi a due.

  5. Il pane integrale fresco sazia molto di più e ci apporta nutrienti come sali minerali e vitamine che non si trovano nelle gallette.

  6. Sono anche più care da un punto di vista economico: paghiamo di più per avere di meno.

Tirando le somme quindi: ogni giorno no, raramente ok, mai perfetto 😀 

Al prossimo aggiornamento

Carla


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