La Nutrizionista Carla Frongia

Una persona non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Woolf

Patate alla svedese

Oggi ricettina davvero gustosa e facilissima da fare: le patate alla svedese.

Nell’ormai lontano 2005, feci 6 mesi in una famiglia svedese e lavorai in un laboratorio di ricerca.

IMG_4144

6 giugno 2005, alla Festa Nazionale Svedese

 

 

umebron

Foto dal ponte che attraversavo ogni giorno per andare a lavoro

 

In questi giorni mi sono ricordata che una volta avevo mangiato queste patate: si incidono senza tagliarle totalmente (con l’aiuto di uno spiedino per esempio per bloccare la lama del coltello) e fra le fessure si può mettere olio/burro, spezie, pezzetti di salumi o salmone, erbe aromatiche e poi in forno. Se digitate in google patate Hasselback trovate un bel po’ di materiale.

patata1

Notare il tagliere con le renne, regalo dei colleghi del laboratorio di Umeå 😀

 

Io questa volta ho giusto messo olio, sale, peperoncino e rosmarino e avrei dovuto tagliare ancora più sottile ma mi hanno soddisfatto comunque.

 

patata2

Pre-cottura

 

patata3

Post- cottura

L’unico neo è che i tempi di cottura non sono brevissimi, circa 40-50 minuti, però il risultato è ottimo ve lo assicuro!

Provate!

Al prossimo aggiornamento

Carla

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