La Nutrizionista Carla Frongia

Una persona non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. Virginia Woolf

Dado vegetale fatto in casa (mia)

Eccomi con un nuovo esperimento culinario: il dado fatto in casa.

Ho trovato a questo link varie ricette su come fare il dado in casa ma alla fine ho fatto un po’ come mi pareva e con quello che avevo a disposizione in quel momento 😀

Non ne ho preparato tantissimo in modo giusto da fare una prova ma ieri sera per cena ho fatto una semplice minestrina e devo dire che, a parte qualche aggiustamento ma che riguarda il mio gusto personale, andava benissimo.


Ingredienti:

  • 1 zucchina

  • 2 carote

  • cipolla

  • 2 pomodori secchi

  • foglie di sedano (solo le foglie di scarto)

  • 2 pomodori freschi rossi

  • due cucchiai di olio

  • un cucchiaio raso di sale

  • prezzemolo

  • rosmarino e basilico che coltivo in casa


Procedimento:

Ho sminuzzato tutto il più possibile, messo in questa pentola antiaderente con l’olio e il sale, coperchio e fiamma bassissima per 45 minuti circa, comunque ogni tanto ho controllato, quando ho sentito le verdure ormai cotte ho spento e frullato col frullatore ad immersione.

1

Poi ho sporzionato nel contenitore per i cubetti di ghiaccio e messo in freezer, molto pratico così (la foto è proprio brutta lo so).

2017-11-14 16.57.26-1

Come vedete è semplice da fare, anche con gli scarti delle verdure, e soprattutto sano…come per il pane fatto in casa, questo sarà un altro alimento che d’ora in poi cercherò di fare sempre.

Al prossimo aggiornamento

Carla

6 commenti su “Dado vegetale fatto in casa (mia)

  1. Lory
    6 ottobre 2015

    Anch’io lo preparo in casa è molto buono e genuino

    Mi piace

  2. Pingback: Pesto fatto in casa (mia) | La Nutrizionista Carla Frongia

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